Domaine du Clos de Tart 2022 är en eftertraktad Grand Cru från hjärtat av Bourgogne, skapad på den legendariska monopolläget Clos de Tart. Årgången 2022 bjuder på generös frukt, djup koncentration och en utsökt balans som redan nu visar vinets stora klass. Här möter du ett vin som förenar omedelbar charm med en imponerande struktur och lagringspotential – ett självklart val för samlare och Pinot Noir-älskare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med violetta nyanser som avslöjar både ungdom och koncentration. Doften är förförisk och komplex med lager av söta röda bär, körsbär och plommon, fint vävt samman med toner av apelsinskal, rosenblad, subtila florala nyanser och eleganta söta kryddor som kanel och kryddnejlika. På paletten är Clos de Tart 2022 fyllig, silkeslen och köttig, med ett sammetslent men tydligt grepp från de pudermjuka tanninerna. Den mogna, friska syran ger vinet energi och precision och bär fram en tät, lagrad fruktprofil genom en lång, omslutande eftersmak. Texturen är rik men aldrig tung, snarare nyanserad och lager på lager av frukt, kryddor och mineralitet. Detta är ett vin med utmärkt lagringspotential; 10–20 års källarlagring (och mer i optimala förhållanden) kommer successivt att öppna upp djupare aromer av skogsgolv, tryffel och komplex kryddighet.

Vinifiering
Clos de Tart är en historisk Grand Cru-monopolvingård i Morey-Saint-Denis, belägen på perfekt syd- till sydostexponerade sluttningar med kalkrik lerjord som ger stor koncentration, finess och lagringsduglighet. Druvorna (100 % Pinot Noir) handskördas i små korgar med extrem selektering både i vingård och vid sorteringsbordet för att enbart de mest optimala klasarna ska användas. Vinifieringen sker parcellsvis för att fånga nyanserna i terroiren: en varsam avstjälkning, kall maceration och lång jäsning med naturlig jäst ger maximal aromkomplexitet utan att extrahera för hårt. Vinet lagras därefter i franska ekfat, varav en betydande andel nya, vilket bidrar med subtil kryddighet och struktur utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
Domaine du Clos de Tart 2022 är ett gastronomiskt toppvin som lyfter klassiska rätter från det franska köket. Prova det gärna till viltfågel, confiterad eller grillad anka, duva, kalvstek, kalvbräss eller eleganta rätter på lammsadel. Det fungerar även utmärkt till svamprätter med tryffel, jordiga grönsaksrätter och lagrade, inte alltför kraftiga ostar som Comté eller mildare Bourgogne-ostar. Servera kring 15–16 °C för att framhäva både frukt och finess. Unga årgångar som 2022 vinner tydligt på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doften och mjuka upp tanninstrukturen; äldre flaskor bör hanteras mer varsamt och dekanteras kort eller hällas försiktigt direkt från flaskan.

Producent
Domaine du Clos de Tart är en av Bourgognes mest mytomspunna egendomar, med anor tillbaka till 1100-talet då vingården brukades av cisterciensermunkar. Clos de Tart är unik som Grand Cru-monopol – en sammanhängande vingård som helt ägs av ett och samma domaine – och räknas till de mest prestigefyllda vingårdarna i Côte de Nuits. Genom århundradena har producenten byggt ett rykte om kompromisslös kvalitet, noggrant vingårdsarbete och en klassisk, terroirdriven stil. Vinerna från Clos de Tart hör till de mest samlarvärda i Bourgogne och har ofta hyllats av internationella kritiker för sin kombination av djup, kraft, elegans och en nästan aristokratisk lagringsförmåga.