Den smukke og funktionelle laksekniv er velegnet til udskæring af laks og andre lignende fisk. Bladets udformning og fleksibilitet gør, at du nemt og ubesværet kan filetere fisk, uden at noget går til spilde, samt skære flotte, tynde og ensartede skiver af fisken, perfekt til sushi og sashimi. Knivbladet er udført i rustfrit kvalitetsstål og håndtaget i olieret eg, som ved brug vil udvikle patina og blot blive smukkere, jo mere kniven bruges. Træhåndtaget er udformet af ét stykke træ og er behageligt at holde om. Bladet er designet med luftskær, der sørger for, at fisken ikke sætter sig fast på bladet. 

Trædelen på varen er FSC®-certificeret egetræ (FSC-C166612).